Lorsque des liquides, des pâtes ou des produits en vrac circulent dans des installations fermées, le nettoyage manuel est pratiquement impossible : c'est le cas dans les cuves, les canalisations, les échangeurs thermiques, les mélangeurs et les installations de remplissage. C'est là qu'intervient le CIP, le « Cleaning in Place », c'est-à-dire le nettoyage sur place. L'installation reste montée ; les solutions de nettoyage sont pompées à travers des conduites et réparties dans les cuves à l'aide de têtes de pulvérisation. Cela permet de gagner du temps, rend le nettoyage reproductible et facilite sa documentation.
Le CIP est surtout connu dans les secteurs de l'agroalimentaire, des boissons et des produits laitiers. Il est toutefois également utilisé dans la production pharmaceutique et cosmétique, dans l'industrie chimique, ainsi que dans la fabrication de peintures, de vernis et de colles.
Voici comment se déroule un nettoyage CIP
| Étape | Objet | Remède typique |
|---|---|---|
| 1. Prélavage | rincer les gros résidus de produit | De l'eau, souvent de l'eau de rinçage recyclée |
| 2. Nettoyage alcalin | Éliminer les graisses, les protéines, le sucre et les dépôts organiques | nettoyant alcalin, généralement utilisé à température élevée |
| 3. Rinçage intermédiaire | Rincez soigneusement pour éliminer toute trace de lessive | Eau |
| 4. Nettoyage acide | Éliminer le calcaire, le tartre de lait, le tartre de bière et les dépôts minéraux | nettoyant acide |
| 5. Rinçage intermédiaire | Rincez soigneusement pour éliminer tout l'acide | Eau |
| 6. Désinfection (si nécessaire) | Éliminer les germes | Désinfectant ou eau chaude |
| 7. Rinçage final | Transférer l'installation à la production sans laisser de résidus | Eau de qualité industrielle |
Les étapes nécessaires dépendent du produit et de l'installation. En cas de salissures légères, un nettoyage alcalin suffit parfois. En cas de dépôts minéraux importants, on recourt plus souvent à l'étape acide. Certaines installations ne font passer la solution de nettoyage qu'une seule fois (nettoyage à perte), tandis que d'autres la récupèrent dans des cuves et la réutilisent plusieurs fois (nettoyage en série).
Les quatre facteurs : la chimie, la température, le temps et le courant
Chez CIP également, le Cercle de Sinners. Ici, ce n'est pas la brosse ni le jet à haute pression qui assurent la partie mécanique, mais le flux.
- Chimie : Type de produit de nettoyage et concentration. Les installations CIP régulent souvent la concentration en fonction de la conductivité de la solution.
- Température : De nombreuses garnitures se détachent nettement mieux à chaud. Cependant, des températures trop élevées peuvent également faire brûler les protéines.
- Heure : le temps de contact par étape. Lorsque l'on gagne du temps, il faut souvent compenser en ajustant la concentration ou la température.
- Mécanique (écoulement) : Dans les conduites, il faut un écoulement turbulent. Dans les cuves, les têtes de pulvérisation doivent atteindre toutes les surfaces. Sinon, des dépôts s'accumulent dans les zones non pulvérisées, les zones mortes et les dérivations.
Ce qu'un produit de nettoyage CIP doit pouvoir faire
- Peu moussant : La mousse perturbe le fonctionnement des pompes et des buses de pulvérisation et empêche la solution de mouiller la surface.
- Facile à rincer : Aucun résidu ne doit se retrouver dans le produit.
- Compatible avec les matériaux : avec de l'acier inoxydable, des joints et des matières plastiques dans l'installation.
- Stable à la température : L'efficacité doit être maintenue à la température de traitement.
- Dosable et mesurable : afin que l'installation puisse réguler la concentration de manière fiable.
- Justificatifs : dans les secteurs agroalimentaire et pharmaceutique, par exemple, des certificats d'aptitude.
- Eaux usées : Les bases et les acides doivent généralement être neutralisés avant d'être rejetés.
Dans quels domaines Eco-Nova apporte son aide
Nous nous concentrons sur les étapes de nettoyage. Les désinfectants ne font pas partie de notre gamme. Le facteur Chimie Nous assurons nous-mêmes la livraison : nous développons et produisons nos produits de nettoyage depuis plus de 30 ans à Schüttorf, dans des conditionnements allant jusqu'à des IBC de 1 000 litres. Comme nous les fabriquons nous-mêmes, nous pouvons adapter nos produits de nettoyage aux exigences de votre installation CIP, notamment en termes de comportement moussant, de concentration ou de plage de température. Pour chacune des étapes, les produits suivants pourraient par exemple convenir :
| Exercice | Revêtements typiques | Cela pourrait convenir |
|---|---|---|
| Nettoyage alcalin | résidus incrustés, protéines, graisses, restes alimentaires | Ultranova hautement alcalin, caractérisé par |
| Nettoyage acide des canalisations et des cuves | Calcaire, dépôts minéraux, rouille | Novascal marqués d'une couleur ; le code couleur indique la progression du nettoyage |
| Nettoyage acide dans les établissements agroalimentaires | Calcaire, rouille, dépôts minéraux | Meganova acide ; avec certificat NSF ou ISEGA |
| Nettoyage des circuits dans l'industrie non alimentaire | Huiles, graisses, pigments, résidus légers de colle | Microsolv Plus peu moussant, diluable, sans pictogramme de danger selon la FDS |
| Dépôts tenaces, zones d'ombre dues à la pulvérisation, zones non couvertes | revêtements brûlés ou fissurés | personnalisé, lors de la consultation |
Ces propositions constituent un premier point de repère. Nous déterminerons ensemble, lors d'un entretien et à l'aide de tests réalisés sur votre installation, quel produit de nettoyage, quelle concentration et quelle température sont les mieux adaptés à votre installation et à votre produit.
Mécanique, température et temps se trouvent dans votre installation. Nous sommes là pour vous conseiller :
- Nous examinons avec vous quels dépôts se forment et à quel endroit, ainsi que l'étape nécessaire pour les éliminer.
- Nous testons les produits de nettoyage et leurs concentrations sur votre installation et les comparons à votre gamme actuelle.
- Nous vous montrons où il est possible de modifier le temps, la température ou la concentration sans que le résultat n'en pâtisse.
- Pour les pièces qui ne sont pas accessibles au CIP, telles que les têtes de pulvérisation, les joints ou les robinetteries démontées, nous trouvons le produit de nettoyage adapté au nettoyage manuel.
- S'il n'existe pas encore de produit de nettoyage adapté à vos besoins, nous mettrons au point une formule sur mesure (Sur mesure).
- Nous mettons à votre disposition, sur simple demande, des justificatifs tels que les certificats NSF ou ISEGA, ainsi que des déclarations relatives aux SVHC et au règlement REACH. Pour en savoir plus : Conformités et certificats.
Problèmes courants et leurs causes
- Les dépôts persistent malgré le programme : Souvent, le débit n'est pas adapté, il y a des zones d'ombre dues aux projections, ou la température est trop basse.
- Présence de mousse dans l'installation : Le produit nettoyant ne produit pas peu de mousse, ou bien des résidus de produit moussent lors du prélavage.
- Les dépôts de calcaire et de minéraux s'accumulent : Le cycle d'acidification ne se déclenche pas assez souvent, ou bien l'eau est très dure.
- Protéines d'œuf brûlées dans les appareils de cuisson : une température trop élevée lors de l'étape alcaline ou des cycles de production trop longs.
- Consommation élevée d'eau, de produits chimiques et d'énergie : À cet égard, il convient de s'intéresser au nettoyage par lots, à la récupération et aux paramètres adaptés.
Veuillez toujours respecter les consignes figurant dans la fiche de données de sécurité. Les nettoyants CIP alcalins et acides sont souvent classés comme corrosifs et nécessitent le port d'un équipement de protection conformément à la fiche de données de sécurité. La fiche de données de sécurité est fournie sur simple demande aux clients existants ainsi qu'aux clients ayant reçu un échantillon d'essai ou assisté à une démonstration.
Votre nettoyage CIP prend-il trop de temps, consomme-t-il trop ou laisse-t-il des dépôts ? Décrivez-nous votre installation, votre produit et votre programme de nettoyage actuel. Nos conseillers techniques vous proposeront un produit de nettoyage, vous prépareront des échantillons et se rendront chez vous si vous le souhaitez.